ВЫМОРОЗКИ

Выморозки - Французы узнали случайно, что вино может улучшаться замораживанием. У кого-то в плохом погребе замерзла бочка бургонского Roman é e-Conti, из нее добыли бутылку незамершего еще, следовательно, самого крепкого вина, которое оказалось лучшего вкуса. Сомнительно, однако, чтобы кто-либо стал улучшать морозом высокие вина. В России случаи замерзания вин гораздо чаще, и улучшение вин замораживанием, т. е. приготовление выморозков, известно с незапамятных времен и особенно у донских казаков, где и вина бывали крайне дешевы, т. е. доступны для этих опытов. При холоде прежде всего замерзает в вине вода и образует куски, которые плавают в концентрированной остальной более крепкой части вина, в которой будет алкоголя более чем в натуральном вине, да и экстрактивными частями незамерзшая часть вина богаче. Обыкновенное вино замерзает вполне (с 10% алкоголя) при 6° — 7°С, при чем бутылки или др. сосуды часто лопаются. При перевозке вин зимою обивают и бочки, и ящики с вином войлоком, но лучше вино в холодное время зимы не перевозить; в очень холодное время перевозка вина положительно неприменима (см. Вино виноградное). Д. В. Каншин. Δ .


Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре»

ВЫМОРОЧНОЕ ИМУЩЕСТВО →← ВЫМОЛОТКИ

Синонимы слова "ВЫМОРОЗКИ":

Смотреть что такое ВЫМОРОЗКИ в других словарях:

ВЫМОРОЗКИ

Французы узнали случайно, что вино может улучшаться замораживанием. У кого-то в плохом погребе замерзла бочка бургонского Romanée-Conti, из нее добыли ... смотреть

ВЫМОРОЗКИ

выморозки мн. устар. Алкогольные напитки, крепость которых увеличена вымораживанием части воды.

ВЫМОРОЗКИ

выморозки сущ., кол-во синонимов: 2 • изморозки (1) • напиток (148) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: изморозки, напиток

ВЫМОРОЗКИ

1) Орфографическая запись слова: выморозки2) Ударение в слове: в`ыморозки3) Деление слова на слоги (перенос слова): выморозки4) Фонетическая транскрипц... смотреть

ВЫМОРОЗКИ

приставка - ВЫ; корень - МОРОЗ; суффикс - К; окончание - И; Основа слова: ВЫМОРОЗКВычисленный способ образования слова: Приставочно-суффиксальный или п... смотреть

ВЫМОРОЗКИ

ВЫ́МОРОЗКИ, ов, мн.Спиртные напитки, ставшие крепче от вымораживания части воды.Выморозки пивные, винные. САР1 IV 294.

ВЫМОРОЗКИ

Ударение в слове: в`ыморозкиУдарение падает на букву: ыБезударные гласные в слове: в`ыморозки

ВЫМОРОЗКИ

-ов, мн. спец. Алкогольные напитки, сделавшиеся крепче оттого, что выморожена часть воды, входящей в их состав.Синонимы: изморозки, напиток

ВЫМОРОЗКИ

вы́морозки, вы́морозков, вы́морозкам, вы́морозки, вы́морозками, вы́морозках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: изморозки, напиток... смотреть

ВЫМОРОЗКИ

ВЫМОРОЗКИ выморозков, ед. нет (спец.). Алкогольные напитки, сделавшиеся крепче оттого, что выморожена входившая в их состав вода.

ВЫМОРОЗКИ

в'ыморозки, -овСинонимы: изморозки, напиток

ВЫМОРОЗКИ

ВЫМОРОЗКИ мн. устар. Алкогольные напитки, крепость которых увеличена вымораживанием части воды.

ВЫМОРОЗКИ

техн., мн. (алкогольные напитки) ви́морозки, -ків Синонимы: изморозки, напиток

ВЫМОРОЗКИ

Мн. dondurma içki (tərkibindəki suyun donması nəticəsində tündləşmiş içki).

ВЫМОРОЗКИ

вы'морозки, вы'морозков, вы'морозкам, вы'морозки, вы'морозками, вы'морозках

ВЫМОРОЗКИ

виморозки. [Немає в тій діжці води - самі виморозки].

ВЫМОРОЗКИ

izsaldēti alkoholiskie dzērieni; izsalums

ВЫМОРОЗКИ

спец. вымаразкі, ед. нет

ВЫМОРОЗКИ

выморозки в`ыморозки, -ов

ВЫМОРОЗКИ

Вымаразкі

T: 135