см. Сыроварение.
твердый жирный сыр, приготовляемый из цельного свежего коровьего молока. Подогретое молоко створаживается закваской из сычуга. Получаемый после сквашив... смотреть
ГОЛЛАНДСКИЙ СЫРСорт сыра красноватого цвета и шарообразной формы.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.
1) (собирательное понятие для голландских сортов сыра) Holländer 2) Holländerkäse 3) (собирательное понятие для голландских сортов сыра) Holländer Käse... смотреть
edamer, edamerost
• eidamský sýr
голланд сыры