ПЛОВ

Плов или пилав (татар.) — кушанье на Кавказе, приготовляемое из разных круп: сарачинского пшена, пшеничной и полбенной крупы, а также из лапши. На Востоке П. из сарачинской крупы составляет одно из самых дорогих и любимых кушаний. Для приготовления П. из риса насыпают в котел с кипящей водой сарачинской крупы, промытой предварительно в холодной воде, и соли. Когда крупа сварится, тогда котел снимают с огня и крупу процеживают в медной цедилке, называемой у татар сузем, сбрызгивая ее холодной водой, чтоб зерна риса не прилипали друг к другу. После этого, поджарив на дне котла кусок лаваша (листового хлеба) с яйцами или же просто налив в котел немного масла, высыпают в него из цедилки сваренную крупу, а затем добавляют нагретого коровьего масла, причем отношение крупы к маслу принимается как 4:1. После этого, закрыв котел медной тарелкой, ставят его на слабый огонь, причем на крышку кладут несколько раскаленных угольев. Когда продержат котел таким образом на слабом огне с полчаса, П. бывает готов, но его едят с разными приправами, от которых П. получает свои частные названия, как-то: П. с цыплятами, П. с бараниной, П. с вишнями, П. с зеленью, П. с сушеными фруктами. Кроме того, для запаха кладут в П. зиру (семена аниса) и шафран. Приправу П. предварительно поджаривают в масле и подают или вместе с П., обложив кругом риса, или же отдельно. П. из лапши, пшеничной крупы и полбы приготовляют точно так же, как и из сарачинской крупы, но не едят с теми приправами, которые употребляются при рисовом П. Приправой для П. из пшеничной крупы и полбы служат поджаренный в масле лук, нарезанный кружками, жареное мясо с луком, соленая рыба и пр.


Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре»

ПЛОВДИВ →← ПЛИТЫ БРОНЕВЫЕ

Синонимы слова "ПЛОВ":

Смотреть что такое ПЛОВ в других словарях:

ПЛОВ

или пилав (татар.) — кушанье на Кавказе, приготовляемое из разных круп: сарачинского пшена, пшеничной и полбенной крупы, а также из лапши. На Востоке П... смотреть

ПЛОВ

ПЛОВ, -а (-у), м. Восточное кушанье из вареного риса с жиром, кусочкамимяса и с пряностями.

ПЛОВ

плов м. Восточное кушанье, приготовляемое из риса и баранины с пряностями, часто также с овощами и фруктами.

ПЛОВ

плов м. кул.pilau, palaw, pilaff

ПЛОВ

плов пилав Словарь русских синонимов. плов пилав (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. — М.: Русский язык.З. Е. Александрова.2011. плов сущ., кол-во синонимов: 4 • блюдо (133) • кушанье (183) • пилав (2) • фисинджан (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан... смотреть

ПЛОВ

плов     (плав, палов, пилав). Главное национальное блюдо народов Средней Азии - узбеков, таджиков, туркмен, афганцев, а также персов, азербайджанцев. ... смотреть

ПЛОВ

         (плав, палов, пилав). Главное национальное блюдо народов Средней Азии — узбеков, таджиков, туркмен, афганцев, а также персов, азербайджанцев. ... смотреть

ПЛОВ

ПИЛАВ или ПЛОВ(тур. и перс.). Кушанье, любимое восточными народами, состоящее из риса или друг. круп, с кусочками бараньего или иного мяса, облитого ра... смотреть

ПЛОВ

ПЛОВ, у, ч.Східна страва з вареного рису і шматочків м'яса або риби із прянощами чи з фруктами, овочами.Народ створив такі чудові страви, як заправні с... смотреть

ПЛОВ

Готовить плов в настоящем казане по настоящему восточному способу и рецепту – предвестие успеха в делах. Стряпать то, что лишь называется пловом, а на самом деле является рисовой кашей с мясом – знак предстоящих убытков и потерь.Есть во сне рассыпчатый, крупинка к крупинке, жирный плов из свежей баранины означает, что критическая ситуация разрешится самым благоприятным для вас образом. Угощать пловом большое количество гостей на семейном торжестве – наяву понесете большие расходы по непредвиденной статье семейного бюджета, однако быстро их возместите.... смотреть

ПЛОВ

плов I ? II II, род. п. -а "челн, лодка", плове́ц, род. п. -вца́, др.-русск. пловьць, сербохорв. пло̀вац, род. п. пло́вца "пловец; мореплаватель; шк... смотреть

ПЛОВ

1) Орфографическая запись слова: плов2) Ударение в слове: пло`в3) Деление слова на слоги (перенос слова): плов4) Фонетическая транскрипция слова плов :... смотреть

ПЛОВ

IIIII, род. п. -а "челн, лодка", пловец, род. п. -вца, др.-русск. пловьць, сербохорв. пловац, род. п. пловца "пловец; мореплаватель; шкипер", словен. plovc, -vса.Родственно др.-инд. plavas "плавающий", "лодка", "плавание", греч. ср. р. "судно", "судоходный", "плыву на судне", др.-исл. fley ср. р. "судно", тохар. В рlеwе "корабль". Подробнее см. на плавать, плыву; см. В. Шульце, KZ 51, 61; Гофман, Gr. Wb. 275.... смотреть

ПЛОВ

ПЛОВ, у, ч. Східна страва з вареного рису і шматочків м’яса або риби із прянощами чи з фруктами, овочами. Народ створив такі чудові страви, як заправні супи,.. шашлики, ..плови та ін. (Технол. пригот. їжі, 1957, 3); Ми їли плов із мисок дерев’яних (Перв., І, 1958, 194). Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 6. — С. 588.... смотреть

ПЛОВ

-а, м. Восточное кушанье из вареного риса с мясом и пряностями; пилав.Вместе с Али я ем плов, пропитанный бараньим салом. Соколов-Микитов, Зеленый кра... смотреть

ПЛОВ

корень - ПЛОВ; нулевое окончание;Основа слова: ПЛОВВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - ПЛОВ; ⏰Слово Плов содержит следу... смотреть

ПЛОВ

пло́в, пло́вы, пло́ва, пло́вов, пло́ву, пло́ву, пло́вам, пло́в, пло́вы, пло́вом, пло́вами, пло́ве, пло́вах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан... смотреть

ПЛОВ

Rzeczownik плов m pilaw m

ПЛОВ

Страва, популярна у балканських країнах та на Близькому Сх., готують з рису із шматками м'яса (баранина, птиця, риба) і вел. кількості приправ.

ПЛОВ

м. кул.pilaf m, pilau mСинонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

м. кул. pilaf m, pilau m

ПЛОВ

ПЛОВ (східна страва), ПИЛА́В. Нас від серця пригощають, нам пахучий плов несуть (М. Терещенко); Радісні й безжурні, знищували вони смачний пилав (З. Ту... смотреть

ПЛОВ

-у, ч. Східна страва з вареного рису і шматочків м'яса або риби із прянощами чи з фруктами, овочами.

ПЛОВ

pilâv* * *мpilavСинонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

Козий плов. Жарг. мол. Шутл. Салат из овощей. Максимов, 187.Синонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

[płow]ч.plow кулінар.

ПЛОВ

сущ. муж. родакул.плов -у

ПЛОВ

блюдо из риса с мясом, овощами и другими приправами у народов Средней Азии.Синонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

м. кул.plov m (especie de paella)

ПЛОВ

羊肉饭 yángròufàn, 抓饭 zhuāfàn, 羊肉手抓饭 yángròushǒuzhuāfànСинонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

плов, -аСинонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

(2 м)Синонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

кул.див. пилав

ПЛОВ

-у, ч. Східна страва з вареного рису і шматочків м'яса або риби із прянощами чи з фруктами, овочами.

ПЛОВ

плов, плов, -а (-у), м. Восточное кушанье из варёного риса с жиром, кусочками мяса и с пряностями.

ПЛОВ

пло'в, пло'вы, пло'ва, пло'вов, пло'ву, пло'ву, пло'вам, пло'в, пло'вы, пло'вом, пло'вами, пло'ве, пло'вах

ПЛОВ

ПЛОВ, -а (-у), м. Восточное кушанье из варёного риса с жиром, кусочками мяса и с пряностями.

ПЛОВ

Начальная форма - Плов, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное

ПЛОВ

м. pilaf Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: блюдо, кушанье, пилав, фисинджан

ПЛОВ

Заимствование из тюркских. В турецком, например, pilav – "рис с бараниной".

ПЛОВ

Ударение в слове: пл`овУдарение падает на букву: о

ПЛОВ

mpilahvi

ПЛОВ

сущ.муж.плов (риспа аш апаче); готовить плов плов пӗҫер

ПЛОВ

Pilau (-), biriani (-), birinzi (-)

ПЛОВ

кул. плоў, род. плову муж.

ПЛОВ

ПЛОВ, см. плавать и пилав.

ПЛОВ

• pilaf• rizoto

ПЛОВ

плов іменник чоловічого роду

ПЛОВ

кул.; = пилав плов, пилав

ПЛОВ

плов плов, -а

ПЛОВ

Пво Лов Впол Вол Плов Пол

ПЛОВ

плов пилав

ПЛОВ

Pilâv

ПЛОВ

Восточное кушанье

ПЛОВ

pilavs, plovs

ПЛОВ

плов палав

ПЛОВ

м. палоо.

ПЛОВ

см. Пилав.

ПЛОВ

плов, -у

ПЛОВ

М plov.

ПЛОВ

м пылау

ПЛОВ

pilaw;

ПЛОВ

палау

ПЛОВ

палау

ПЛОВ

палау

ПЛОВ

пиляв

ПЛОВ

Плоў

T: 221