ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО

Погребное хозяйство — составляет совокупность приемов, требующихся для ухода, выдержки, хранения и лечения виноградного вина, начиная с момента прекращения бурного брожения сусла (сока) до разливки готового вина в бутылки. Приемы эти описаны вкратце в статьях Виноградное вино и Виноделие. В. Т. Δ .


Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре»

ПОГРЕМОК →← ПОГРЕБИЩЕ

Смотреть что такое ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО в других словарях:

ПОГРЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО

составляет совокупность приемов, требующихся для ухода, выдержки, хранения и лечения виноградного вина, начиная с момента прекращения бурного брожения ... смотреть

T: 144