ФИСТАШКОВОЕ ДЕРЕВО

Фисташковое дерево (Pistacia vera L.) — из семейства Anacardiaceae, небольшое деревце, с сероватой корой и с непарноперистыми листьями, о 3—5 яйцевидных, тупых или заостренных листочках; желтоватые однополые цветки собраны в пазушные метелки; околоцветник простой, тычинок 2—3, пестик с коротким трехрасщепленным столбиком и с продолговатой завязью, плод — костянка; семя белковое. Плоды, богатые маслом, известны под именем фисташек (сирийских орешков) и употребляются как лакомство и как пряность; кроме того, идут на добывание масла. Ф. дерево культивируется по берегам Средиземного моря (у нас в Крыму и на Кавказе), дико встречается в Сирии и Месопотамии; Планшон полагает, что это дерево — только культурная разновидность Р. Perebinthus (скипидарного дерева). С. Р.