ФОСФОТАЖ
Фосфотаж — прием, предложенный химиком Арманом Готье и состоящий в прибавлении фосфорнокислой извести к виноградной мезге взамен так назыв. "гипсования", применяемого в виноделии при выделке некоторых слабых вин с целью увеличения продолжительности брожения и, следовательно, окраски и способности к сохранению. Β. Т. Δ.
Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре»
ФОСХИН →← ФОСФОРОХАЛЬЦИТ