Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре»
характеризуется образованием масляной кислоты, при чем водород и углекислота являются побочными продуктами. Оно может идти по уравнению: C6H12O6 = 2H2 ... смотреть
сбраживание углеводов (например, крахмала), некоторых спиртов и органических кислот с образованием масляной кислоты (См. Масляная кислота), а т... смотреть
МАСЛЯНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ, сбраживание углеводов (напр., крахмала), нек-рых спиртов и органич. к-т с образованием масляной кислоты, а также уксусной к... смотреть
процесс разложения крахмала и Сахаров маслянокислыми бактериями, сопровождающийся выделением масляной кислоты, имеющей неприятный запах прогорклого мас... смотреть
маслянокислое брожение см. брожение маслянокислое. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.)
(ферментация) Buttersäuregärung
1) amylic fermentation 2) butyric fermentation
fermentazione butirrica
butyric fermentation
butyric fermentation
butyric fermentation
Buttersäuregärung
(ферментация) Buttersäuregärung
fermentazione butirrica
fermentation butyrique
Buttersäuregärung
• máselné kvašení